Warsztaty Kuchnii Pięciu Przemian

Wiosną aktywna jest Przemiana Drzewa. Ta zielona pora roku to czas odnowy, odrodzenia, wzrostu. Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej to szczególny czas aktywności Wątroby, bardzo ważnego w naszym organizmie narządu. Dietetyka uwzględniająca odżywianie wg pór roku zwraca uwagę na jej oczyszczanie i wzmacnianie.

Dobre odżywianie uwzględniające post może szczególnie wesprzeć działania na rzecz własnego zdrowia i zapewnić siły organizmowi na długi czas.

Idealna pora na ciemnozielone warzywa, lekkostrawne dania, które pomogą nam zrzucić zbędne kilogramy oraz pozbyć się z organizmu nadmiaru toksyn.

Lato to czas Przemiany Ognia, wspaniały czas kolorów i szalonych pomysłów w kuchni Pięciu Przemian. Bogactwo smaków i aromatów wyzwala w nas radość i chęć spotkań z bliskimi, wspólnego biesiadowania.

Po oczyszczającej wiośnie przyszedł czas na placek z rabarbarem, naleśniki z truskawkami, więcej surowego, świeżego i odświeżającego pożywienia.

Cieszmy się tym czasem, gdzie kolorem dominującym jest czerwony, a Serce najaktywniejszym organem. Latem możemy spokojnie korzystać m.in. z sałat i innych warzyw czy owoców o termice chłodnej, gotujemy krótko dodając świeże zioła, które są wokół nas. Nie zapominajmy jednak o Śledzionie i Żołądku, które nie przepadają za lodami i chłodnymi napojami. Jak zaspokoić ochotę na nowalijki i nie osłabić Elementu Ziemi?

Jesień to aktywność Przemiany Metalu, która stopniowo wprowadza równowagę i potrzebę wyważonego działania.

To czas zbiorów, gromadzenia pożywienia i ciepłych ubrań. Czas skupiania się na wszystkich poziomach naszej aktywności. Jesień to czas przygotowania się na zimowy bezruch. To najlepsze miesiące na wzmocnienie Płuc, doskonały moment na podbudowanie naszej odporności, na jej wzmocnienie przez jedzenie.

Żadne suplementy nam nie pomogą albo tylko na chwilę, jeśli nasza codzienna dieta nie będzie wspierać organizmu w prawidłowym funkcjonowaniu.

dietetyk TMC, szefowa kuchni z 8 letnim doświadczeniem pracy w gastronomii, uwielbia ugotować „coś z niczego”
i działać w sposób zero waste. Swoje doświadczenie
w gotowaniu i pieczeniu zdobyłam podczas kilkuletniej pracy w gastronomii – w poznańskiej restauracji Geranium VegeKuchnia. To tam zdobyła niezwykłe doświadczenie
i pasję do gotowania! Teraz pragnie dzielić się swoim wieloletnim doświadczeniem z resztą świata i pokazać, że można inaczej! Że są proste, zdrowe i szybkie rozwiązania, że odważnie możemy zamieniać poszczególne składniki i szukać alternatywnych rozwiązań w przygotowywanych ciastach/ daniach i świetnie się przy tym bawić! Dobra energia
i pozytywne nastawienie podczas działań w kuchni to podstawa! Dodatkowo Wiktoria ukończyła wiele kursów kulinarnych w tym kurs baristyczny podstawowy a od kilku lat jej nowym zainteresowaniem jest holistyczne podejście do zdrowia, dlatego kształci się w tym zakresie. Ukończyła: Kurs dietetyki profilaktycznej i leczniczej wg TCM Agnieszki Krzemińskiej, Praktyczną Dietetykę Medycyny Chińskiej z elementami Medycyny św. Hildegardy Doroty Łapy oraz kurs moskoterapii.

Jest doświadczoną terapeutką, pielęgniarką i dietetyczką, specjalizująca się w dietetyce TMC oraz medycynie św. Hildegardy od 2009 roku. Jest założycielką i twórcą marki Orkiszowe Pola, które znane są w Polsce jako Centrum i Szkoła Naturalnego Odżywiania i Terapii. Dorota jest utalentowanym wykładowcą, a jej energia natychmiast zapala do gotowania i zastosowania wiedzy, pochodzącej z dietetyki chińskiej, w praktyce. Od 2019 jest absolwentką Wielkopolskiej Szkoły Akupunktury, którą stworzyła wraz dr Bartoszem Chmielnickim. Jak wielu terapeutów, również nieustająco pogłębia swą wiedzę na licznych kursach doskonalących z zakresu akupunktury i ziołolecznictwa, by praca na rzecz pacjentów była jak najbardziej skuteczna. Intensywnie rozwija się jako wykładowca, ale przede wszystkim wraz ze swoim zespołem inspiruje pacjentów oraz różne grupy zawodowe do edukacji z zakresu odżywiania, medycyny naturalnej i chińskiej.